Tajine italienisch

Der Pizzaschreck…

Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 500 g Auberginen
  • 3 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g Oliven
  • 5 Peperoni
  • 100 g Sahne, süß oder sauer
  • Würzmischung: Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
  • Mozzarella und Parmesan

Zubereitung

Auberginen, Peperoni, Zwiebeln und Tomaten kleinschneiden, Brokkoli zerpflücken, Knoblauch zerdrücken.
Mit der Würzmischung und den Oliven vermengen und alles zusammen in die Tajine geben.
Eine halbe Tasse Wasser zugeben. Aufsetzen und bei mittlerer Hitze garen.
Sahne und Gewürz verrühren und mit Käse vermengen.
Alles zusammen kurz vor Ende der Garzeit darüberlegen und noch kurz mitschmoren.