Tajine mit Tintenfisch

Ein wahrer Hochgenuß…

Zutaten

  • 500 g Tintenfisch
  • 500 g Mangold oder Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stück Bleichsellerie
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 bis 3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Tintenfisch in Ringe schneiden. Spinat oder Mangold in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe fein hacken. Sellerie fein schneiden. Chilischote zerbröseln. Tomaten häuten und achteln. Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie mit Chilischote im heißen Öl glasig dünsten. Mangold oder Spinat, Tintenfisch und Tomaten zufügen, würzen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren.